ВЪВЕДЕНИЕ В ПРОБЛЕМАТИКАТА
ПЪРВА ГЛАВА. ТЕОРЕТИЧНА КОНЦЕПЦИЯ ОТНОСНО СЪВРЕМЕННАТА БЪЛГАРСКА ХОТЕЛИЕРСКА ПРАКТИКА.
1. Обща характеристика и същност на туризма в България в години на преход.
2. Същност и особености на хотелиерската практика.
3. Управление на хотелиерската индустрия в България. Иновационна дейност. Маркетингова концепция за туристически бизнес в страната.
3.1. Структура на управление.
3.2. Маркетинг-микс в туризма.
3.3. Потребителски изисквания.
ВТОРА ГЛАВА. СЪВРЕМЕННИ ПРОДУКТИ В ТУРИСТИЧЕСКАТА ИНДУСТРИЯ
1. Опции и възможности за развитие на хотелиерската индустрия предвид предстоящото членство на България в ЕС.
2. Иновационни продукти в туристическия сектор.
2.1. Екотуризъм в България.
2.2. Селски туризъм.
2.3. Рекреационен туризъм.
2.4. Туристически круизи.
2.5. Стратегията All Inclusive за всеобщо туристическо предлагане.
ТРЕТА ГЛАВА. ИНВЕСТИЦИОННА ДЕЙНОСТ В БЪЛГАРСКАТА ТУРИСТИЧЕСКА ИНДУСТРИЯ.
1. Състояние, проблеми и перспективи за развитие на хотелската индустрия в България. Стратегия за развитие на туризма в средносрочен план.
2. Оценка на рекреационните ресурси в туристическия комплекс “Златни пясъци”. Проблеми и перспективи за развитие
2.1. Териториално положение. Природни и антропогенни ресурси. Материално-техническа база. Анализ на туристопотоците
2.2. Пазарен анализ
2.3. Маркетингови изследвания и оценки
3. Анализ на преките чуждестранни инвестиции с оглед развитие на съвременната хотелска индустрия.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ И ОБОБЩАВАЩИ ИЗВОДИ.
ПРИЛОЖЕНИЯ.
ИЗПОЛЗВАНА ЛИТЕРАТУРА
Резюме:
Развитието на туризма е неделимо от развитието и усъвършенстването на обществените отношения и материално – техническата база. Хотелите, спадащи и заемащи основна част от материално – техническата база на туризма са основата за съществуването и развитието на отрасъла. Често те се заместват с понятията „индустрия на гостоприемството” или „хотелиерство”. Според Наредба № 2 за категоризиране на туристически обекти1 „Хотел” е общодостъпно място за подслон с минимум 10 стаи търговска площ, което предлага основни и допълнителни услуги, свързани с пребиваването на гостите. Към туристическите услуги, които предоставя един хотелски комплекс, спадат: настаняване, хранене, спортни и развлекателни услуги, търговия, транспорт и други.
Хотелиерството създава връзката между туристическите ресурси и техните потребители (туристите). Без хотелиерството е невъзможно да се зараждат вътрешния и международен туризъм. Те от своя страна са фактор за развитие на хотелиерството, за по-пълното използване на наличната база за подслон и за реализиране на по-голям оборот и печалба от тази стопанска дейност.
Хотелиерството обхваща по-голяма част от туристическата суперструктура. Без материално-техническата база на хотелиерството не е възможно да се произведе основния туристически продукт. Нещо повече – хотелиерството предоставя своята материално-техническа база за нуждите на ресторантьорството, търговското обслужване, туристическите бюра и др. (хотелски сграден фонд). Големината, структурата (по платежоспособност) възраст, соц. състав и др., продължителността на пребиваване, ритъмът на посещение на туристическия поток зависят от капацитета, структурата, качеството, разположението и продължителността на експлоатационния период на хотелската база.
В теорията на хотелиерската практика много често се използва понятието “хотелиерски продукт”. Точното определение на съдържанието на това понятие има голямо значение за самата хотелиерска практика. Хотелиерския продукт може да се разглежда като събирателно понятие включващо следните подпонятия, разглеждани в случая като несъбирателни:
- туристически ресурси, без които до голяма степен не може да има туризъм и туристическо хотелиерство;
- заведения за пребиваване, подслоняване и хранене, без които също не може да има туризъм тоест те са необходими и при най-богати туристически ресурси;
- върху качеството на хотелиерския продукт оказва влияние освен качеството на туристическите ресурси също така и качеството на хотелиерското обслужване.
Хотелиерския сектор е основен в международния туризъм. Туристическите потоци се влияят пряко от обема на този сектор, от начина, по който се адаптира към търсенето и от качеството на настаняването което предлага. Настаняването се свързва с три характеристики:
- Сезонност. Стопанската му дейност е сезонна, което предполага по-голяма гъвкавост на структурите;
- Планиране на човешките ресурси. Индустрията се базира на интензивното използване на човешкия труд, което още повече усложнява проблемите, причинени от сезонността. Това изисква внимателно планиране на съвременната заетост.
- Нетрайност. Настаняването като продукт не може да бъде складирано. Както и при транспорта, то не може да бъде консервирано за по-късна употреба. Неизползването му е скъпоструващо. Инфраструктурата, необходима за опериране в пиковия сезон обикновено не се използва пълноценно извън него.
Проблемите на хотелиерската индустрия (проектиране, управление, финансиране) са същността на икономическия анализ на туризма. Качеството на настаняването, гостоприемството и грижата за клиента, осигурявани от персонала, допринасят за успеха на туризъм. От началото на масовия туризъм до днес са разработени множество форми на настаняване. Те могат да бъдат класифицирани по следните критерии:
- Масивна база или алтернативно настаняване: хотели, пансионати и ваканционни центрове, къмпинги, каравани, круизни кораби.
- Индивидуално или колективно настаняване – пансионати или ваканционни селища.
- Търговско или комерсиално настаняване: хотели, почивни лагери за деца и социален туризъм.
Икономическият анализ на хотелиерския сектор се основава на направените инвестиции в средствата за настаняване: рентабилност, амортизация, цена и клиентела. Първо се анализира световната хотелиерска индустрия като цяло, след това хотелиерските вериги и независимите хотели.
С оглед актуалността на темата са използвани материали (статии, анализи, статистическа информация, коментари, икономическа и правна литература) от последните няколко години, както и данни от Интернет сайтове. Използвана е и информация, предоставена от маркетинговия и финансово-счетоводен отдел на туристически комплекс “Златни пясъци”.
