Резюме:
Всичко започва с двамата братя Мак и Дик Макдоналд в техния ресторант в Сан Бернадино в Калифорния. Те правилно мислели, че чрез лимитиране на менюто, намаляване на цените и систематизиране на кухненския процес, биха могли да обслужват повече клиенти за по- кратко време. Те работили по тази идея, докато наистина успели да обслужат всеки клиент бързо и ефикасно.
Компанията, каквато я познаваме днес обаче е създадена през 1955г., когато Рей Крок подписва договор с братята Макдоналд, който му позволява да използва тяхната система за продажби и фирмено име. Днес McDonald`s е най- голямата верига от ресторанти за бързо обслужване с над 28 000 заведения за хранене в 119 държави в света.
От 1994г. компанията присъства на българския пазар, като в настоящия момент в страната функционират 21 постоянни и 2 сезонни ресторанта.
На територията на Бургаска област са изградени два ресторанта McDonald`s в град Бургас и един обект от веригата, отворен само през активния туристически сезон и разположен в курорта “Слънчев бряг”. Заведенията за бързо хранене от веригата са единствените по рода си ресторантьорски заведения в Бургаска област. Интерес предизвиква въпроса как компанията ще се възползва от това, за да се утвърди на местния пазар, по какъв начин ще ориентира предлагането си към задоволяването на потребностите на клиентите от дадената област. Успешното развитие на McDonald`s на един нов пазар, на който присъства едва от 5 години от една страна и практическият опит на автора в заведение от веригата в САЩ, където компанията е основана от друга, обуславят избора и разработването на настоящата дипломна работа. Нейната изследователска цел е чрез оценка и съпоставяне на характеристиките на ресторанти McDonald`s в Garden City Beach и Бургаска област да се разкрият приликите и разликите между двата пазара и да се определят възможностите за развитие на заведенията за бързо хранене от веригата в Бургаска област, като се използва опита на американския обект на компанията.
Така формулираната цел на дипломната работа се постига с решаването на следните конкретни изследователски задачи:
• Анализ и оценка на външната и вътрешна среда на действие на ресторантите McDonald`s в Garden City Beach и Бургаска област.
• Разкриване на основните елементи на системата на обслужване на McDonald`s.
• Съпоставяне между характеристиките на двата пазара и ресторантите McDonald`s, представени на тях.
• Определяне на перспективите за развитие на заведение за бързо хранене McDonald`s в Garden City Beach и на база на опита му очертаване на насоките за развитие на ресторант McDonald`s в Бургаска област.
Периодът на изследване обхваща годините между 1999г. и 2002г. В дипломната работа са включени предимно лични наблюдения и проучвания на дейността на компания McDonald`s в Бургаска област и общността Garden City Beach в Южна Каролина.
